Cargando...

Rollitos de pepino y jamón de carnes exóticas

Rollito de pepino con carnes exoticas
Ingredientes
2 pepinos de tamaño mediano
16 láminas de jamón de guanaco, ciervo, jabalí o cordero
8 dátiles sin semilla
¼ de taza de queso crema
2 cucharadas de  pimienta negra
Para el dip
1 taza de tomates secos hidratados en agua caliente
1 diente de ajo
1 cucharadita de alcaparras
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de menta o hierbabuena
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta
Preparación
Cortar los pepinos longitudinalmente con una mandolina o un pela papa en láminas delgadas. Extender las láminas de pepino, poner el jamón elegido, un poco del queso crema mezclado con pimienta, un dátil en un extremo y enrollar. 
Procesa en la licuadora todos los ingredientes del dip junto con un poquito de la misma agua en la que hidrataste los tomates. Este debe quedar con textura espesa pero fácil de untar.

Tags

Visita nuestra Despensa en pleno Barrio Italia, Av. Italia 1634 local 2 | Santiago, patio avenida italia. Teléfono (562) 28398196 o Marcela Gaete (569)9519-7322 | contacto@1893gourmet.com