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Fecha añadida: 01-02-2016 Recetas para disfrutar el Bulgor

Bulgur Pilav (Armenia)
(4 a 6 raciones)

Bulgur Pilav

Ingredientes

  • 280 grs. o 1 taza y 1/2 de maíz grueso Bulgor (si es del fino quedará mas pastosa)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cebola mediana picada a cuadritos finos
  • 2 cucharadas de dip NAU tomate, albahaca y romero (previamente hidratado)
  • Sal marina y pimienta a gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 500 ml o 2 tazas de agua caliente
  • Yogur natural para acompañar (conoce nuestra Alquimia Tres Leches para hacer tu yogur)

Para aderezar:

  • 2 cucharadas soperas de piñones
  • 2 cucharadas soperas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas soperas de perejil fresco picado

Preparación

Lavar el Bulgor en un colador fino hasta que aclare bien. Dejálo secar.

Dorar la cebolla cortada a cuadritos finos y añade las hierbas, condimentos y sal. Sofreir por 2 minutos y añadir el agua. Una vez que suelte el hervor tapa la olla déjalo hervir a fuego lento por 10 minutos hasta que el agua se haya absorvido y el grano este tierno.

Pásalo a una fuente para servir y aderésalo, si lo deseas, con los piñones y las hierbas. Sírvelo con una cucharada de yogur.

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